Hành Trình Cà Phê

Sách Ebooks PDF, Epub, Prc Hành Trình Cà Phê Nguồn gốc: Thái Hà, Tác giả: Mark PendergrastNXBNXB Lao ĐộngNăm XB2018, Trọng lượng (gr): 720Kích thước15.5 x 24Số trang718Hình thứcBìa MềmSản phẩm hiển thị trongThái HàSản phẩm bán chạy nhấtTop 100 sản phẩm Nhân vật – Bài Học Kinh doanh bán chạy của tháng. Thuộc danh mục sách: SÁCH TIẾNG VIỆT KINH TẾ NHÂN VẬT – BÀI HỌC KIN…

HÀNH TRÌNH CÀ PHÊ

Đây là một cuốn sách rất thú vị, vẽ nên bức tranh toàn cảnh lịch sử của cà phê từ thời khởi thủy cho tới những năm tháng hào quang, thu hút tới hơn 3 tỉ người đắm say hương vị quyến rũ của mình.

Cuốn sách ngập tràn thông tin bổ ích, kể cho chúng ta nghe những thay đổi đáng ghi nhớ của ngành cà phê trong những thập kỷ qua, từ cuộc “khủng hoảng cà phê” khiến sản vật này rớt giá nặng nề cho tới phong trào “Thương mại công bằng” (Fair Trade) hay “Làn sóng thứ ba” của những người mộ điệu cà phê trên toàn thế giới. Và cũng thật tuyệt vời nếu như chúng ta biết rằng,  Việt Nam – quốc gia lớn thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê – cũng đã từng trải qua 3 làn sóng cà phê với những câu chuyện độc đáo, thú vị không kém.

Ngày nay, khi văn hóa cà phê vẫn đang tiếp tục lan rộng tới mọi ngóc ngách trên quả địa cầu, bất kể sự khác biệt về phong cách ẩm thực hay sự cách trở giữa các đường biên giới quốc gia, những kiến thức bổ ích từ cuốn sách này hẳn sẽ khiến cho ly cà phê của bạn có thêm hương vị thật khác biệt.

Nhấm nháp từng giọt cà phê Vua, đọc thêm lịch sử của những viên ngọc nâu, hiểu hơn về sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam và sự hội nhập của đất nước, chắc chắn mỗi chúng ta sẽ thêm yêu và thêm quý trọng món quà tuyệt vời mà thiên nhiên và con người Việt Nam đã mang đến cho thế giới này.

Chia sẻ của bà Lê Hoàng Diệp Thảo – Đồng sáng lập, đồng sở hữu cà phê Trung Nguyên.

….

Cà phê mới xuất hiện tại Việt Nam chỉ hơn một thế kỷ, nhưng sự phát triển nhanh chóng của cây cà phê cùng với niềm đam mê và gu thưởng thức đặc biệt đã tạo ra một nét riêng độc đáo mang tên “phong cách cà phê Việt Nam”. Bên cạnh cách pha chế độc đáo, điều đặc biệt làm nên văn hóa cà phê của Việt Nam chính là các quán cà phê. Có lẽ, hiếm có quốc gia nào trên thế giới lại xuất hiện nhiều quán cà phê như đất nước này. Quán cà phê với đủ loại phong cách thiết kế có mặt ở khắp nơi, từ thành thị đến nông thôn, với những cách phục vụ và thưởng thức đa dạng, mang đậm phong thái của từng vùng miền… Những cái tên như cà phê đen đá, cà phê đen nóng, cà phê sữa (nâu), bạc sỉu, cà phê chồn, cà phê trứng… đã dần tạo nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực, định hình nên những làn sóng cà phê của riêng Việt Nam mà cả thế giới đang dần biết đến và ngưỡng mộ.

Làn sóng cà phê thứ nhất – kết tinh của giao thoa văn hóa Đông Tây

Làn sóng cà phê thứ hai – những “quán cóc liêu xiêu một câu thơ

Làn sóng cà phê thứ ba – Thổi bùng niềm tự hào dân tộc

Làn sóng cà phê Việt lan ra thế giới

Mục lục:

Lời giới thiệu cho bản tiếng Việt                          

Cà phê Việt Nam  – Những dòng chảy tự hào và khát vọng chinh phục thế giới 

Lời nói đầu: Vụ mùa ở Oriflama

Dẫn nhập: Thứ nước bùn đen hay phương thuốc tiên

Phần 1: Cuộc chinh phạt của hạt cà phê

Cà phê nô thuộc thế giới                

Những vương quốc cà phê             

Thức uống Mỹ                                 

Những cuộc chiến cà phê vĩ đại trong thời hoàng kim              

Herman Sielcken và biện pháp bình ổn giá của Brazil             

Thức uống gây nghiện                    

Phần 2: Trong cơn biến động

Vết thương mở miệng                     

Để thế giới trở thành đất lành cho café                

Tiếp thị hình ảnh trong thời đại Jazz                   

Cà phê thành củi đốt, nông dân chết đói             

Màn trình diễn đại suy thoái                                 

Cuppa Joe                                                                 

Phần 3: Cà phê đắng

Các cuộc đấu tố cà phê cùng sự bất mãn tức thời                      

Thắng lợi của Robusta                    

Phần 4: Sự lãng mạn của hạt cà phê

15. Một hội rải rác những kẻ cuồng tín                      

16. Sương giá đen                                  

17. Cuộc cách mạng cà phê đặc sản                           

18. Trải nghiệm với Starbucks                                    

19. Những vùng đất cuối cùng                                    

Phụ lục

nguyen tac thiet ke slide chuan ted

NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ SLIDE CHUẨN TED

Nguoi ta lua chon su dung slide de khien thong diep cua ho tro nen de hieu hon, khien thong diep cua minh de dang duoc tiep nhan va tro nen thu vi hon.

Do chinh la yeu to mau chot dau tien ban co the rut ra tu cuon sach nay. Moi khi thiet ke slide, hay tu hoi ban than:

Toi dang tao ra slide nay de giup khan gia hay ban than minh?

Thay vi bau viu vao slide nhu mot cho dua va su dung theo kieu giay ghi chep co lon de co the nho nhung dieu can noi, nhung dien gia tai ba tren san khau TED su dung slide de giup khan gia, chu khong phai ban than ho. Ban co muon biet bi quyet thiet ke slide dang sau nhung bai dien thuyet noi tieng khap the gioi nay khong?

Nguyen tac thiet ke slide chuan TED khong phai la sach vo long day du ve viec thiet ke bai thuyet trinh. Tuy nhien, no bao quat tat thay cac yeu to can thiet. Nguyen tac thiet ke slide chuan TED duoc viet rat co dong phu hop cho nhung nguoi khong muon lang phi thoi gian vao nhung dieu vo bo. Trong cuon sach nay, ban se tim thay cac vi du ve nhung slide hap dan tu cac bai TED talk an tuong, cung voi do la nhung nguyen tac thiet thuc ma ban co the van dung de khien bai thuyet trinh cua minh tro nen song dong.

Dau no khong phai la sach vo long day du ve viec thiet ke slide, nhung neu thuc hien day du cac nguyen tac trong sach, ban cung se khien bai thuyet trinh cua minh tot hon 90% so dien gia – noi cach khac – bai cua ban se nam trong top 10% bai thuyet trinh chat luong nhat.

Nhu vay la du de tao ra nhung bai thuyet trinh an tuong thay vi nhung gach dau dong nham chan roi.

CAU TRUC CUA CUON SACH NAY

Cuon sach nay duoc chia lam ba phan. Phan dau tien ban luan ngan gon ve thong diep trong bai thuyet trinh vi dau ban thiet ke slide thuyet trinh dep mat den nhuong nao, nhung neu thong diep do te, bai thuyet trinh cua ban cung se cung chung so phan.

Phan hai la noi dung chinh cua cuon sach nay. Ban se kham pha nhung nguyen tac chung ve viec thiet ke bai thuyet trinh, tu do co the van dung de tao ra nhung slide hieu qua va hap dan giup ban truyen tai thong diep thay vi khien chung tro nen roi ram.

Cuoi cung, phan ba tap trung vao nhung nguyen tac mau chot de truyen tai cac slide mot cach sinh dong va cuon hut.

Trong cuon sach nay, tac gia dua ra nhung huong dan cho phan mem PowerPoint. Tuy nhien, ngay ca khi ban su dung phan mem Keynote hoac Prezi, cac nguyen tac duoc trinh bay trong cuon sach nay van hoan toan co the ap dung.

MUC LUC:

Chuong 1: Truyen suc song vao bai thuyet trinh thay vi bon rut no tu khan gia

PHAN 1: THONG DIEP CUA BAN

Chuong 2: Sai lam pho bien nhat – va cach de tranh mac phai

Chuong 3: Nguyen tac nay se giup ban gioi hon 90% cac dien gia khac

PHAN 2: SLIDE CUA BAN

Chuong 4: Buoc dau tien de tao ra slide chuan Ted

Chuong 5: Cach nhanh chong len kich ban hinh anh cho bai thuyet trinh

Chuong 6: Slide cua Bill Gates: tu nham chan toi thu hut

Chuong 7: 200 Slide trong 18 phut

Chuong 8: Cong thuc thuyet trinh cua Seth Godin

Chuong 9: Font chu cua ban co du hap dan khong?

Chuong 10: “Anh ban, su tuong phan dau roi?”

Chuong 11: Trinh bay du lieu ma khong gay nham chan

Chuong 12: Lam bai thuyet trinh tro nen hap dan hon bang video

Chuong 13: “Lam the nao de moi thu nhat quan?”

PHAN 3: BAI THUYET TRINH CUA BAN

Chuong 14: Cach chuan bi cho bai Ted talk cua ban

Chuong 15: Cach trinh bay mot bai Ted talk hap dan

Chuong 16: Tom luoc: Cach tao ra nhung slide chuan Ted